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1、小白菜含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。平时生活中你会做小白菜炒肉片吗。学习啦小编来告诉你小白菜炒肉片的做法。小白菜炒肉片的食材准备。小白菜炒肉片的具体做法步骤。大葱洗净，斜着切段。小白菜加盐泡洗15分钟，冲洗干净切段。料酒和淀粉拌匀，腌制10分烧热锅热油，放入肉丝翻炒至熟。

2、炒至大葱变色，加少许生抽。翻炒至软身后，加入生抽。放入一勺剁椒，翻炒出锅。含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

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小白菜有很多种的家常做法，用来搭配炒肉是其中一种简单又好吃的做法。下面一起来看看小白菜炒肉的做法介绍吧，希望对你有帮助。锅中加油后倒入猪肉。小白菜100克、水适量。小白菜清洗干净，控水。开水焯透，捞出控水，自然晾凉。用海尔搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。将打好大小白菜泥过滤，取汁水即可。菜刀、菜板等，一定要注意清洁。

要确保小白菜的新鲜度。小白菜焯、煮的时间不宜过长，以免损失营养。除了小白菜，还可以用新鲜的菠菜、黄瓜、生菜、小油菜、西红柿等取汁给孩子喝。如果宝宝没有什么异常反应，就说明这种青菜孩子完全可以接受。小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目的作用。小白菜一把，火腿肠半根，煮鸡蛋一个(或咸蛋)，家乐浓汤宝一盒，蒜几个。

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将肉丁放入锅中翻炒.加入盐.。再放一点老酒份酱油。先加入根部与茎部与.肉爆炒.。待差不多后.放入菜叶、新鲜辣椒。按顺序.放盐.老酒.跟少许酱油.。最后放一勺味精即可出锅。无论炒哪种青菜，都要先将肉炒到九成熟，盛出。然后用剩余的油炒青菜，并将所需作料放入青菜中入味。待青菜炒至八成熟时，再把先前炒好的肉倒入锅中，与菜一起翻炒至熟。

最后放入适量味精出锅即可。这样炒出的菜：菜中有味，肉质鲜嫩且不格外咸------色、香、味俱全，十分可口。青菜的能量供给是不足的，但重要的是其中的维生素和粗纤维对人体有重要作用，同时一些青菜还有清热解毒的作用。青菜中所含维生素主要是维C，提供营养，强身健体。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

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