墨斗鱼韭菜白菜馅墨斗鱼炒白菜秃小耳柃

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1、冬天吃炖锅和火锅最合适，既方便又暖身，还能边吃边闲话家常，真是一举多得的美事。所以马上来同大家分享一道做法简单又鲜美的墨斗鱼炖白菜。冬天的炖菜，最鲜美就是炖大白菜了，并且要吃冬天打霜后的大白菜，它独有的鲜甜滋味和清脆的口感是其它季节不能媲美的。墨斗鱼炖白菜中所用到的墨斗鱼是笔管鱼，青岛的叫法。笔管鱼是墨斗鱼的一种，也叫海兔，长得很像鱿鱼，但它不是鱿鱼。

2、中等个头的墨斗鱼常用来涮火锅或炖菜，小一点的可以炖菜也可以包饺子。它是纯天然的鲜味剂。吃的时候不用剪掉眼睛，中等个头的把牙齿和脊梁上的硬片抽掉就行了，小一点的只抽掉硬片就可以了。墨斗鱼炖白菜是胶东人在寒冷的冬天吃的最多的家常炖菜，根本不需要其他的调味剂，只需要点盐就能炖出一锅热气腾腾、鲜的找不着北的热汤菜。

墨斗鱼韭菜白菜馅相关拓展

墨斗鱼韭菜馅饺子怎么做

墨斗鱼炒韭菜做法如下：食材准备：具体步骤：锅中放油。油热放葱姜蒜爆香，放墨斗鱼。需要准备墨鱼10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。烧开小半锅清水，水开后把墨鱼仔放进去，焯烫大概半分钟左右，捞出冷水过凉。热锅热油，加入葱姜蒜小火炝香。接着倒入墨鱼仔，加入少许生抽，快速翻炒七八秒锅，加入韭菜，盐，炒匀马上关火。

墨斗鱼、韭菜、调料：葱、姜丝、料酒、盐、味素、醋做法：1、买回的墨斗鱼需先处理，把须爪从鱼身体里抽出，须爪中部有一个硬质的胶质鳞片须挤出，把内脏摘除。鱼身体背部有一条胶质脊从不用手指甲夹住一头就能拉出来。把头和身体放到水里多次冲洗。然后须爪切3公分左右的段。如果鱼大爪根和身体部就切丝。

墨斗鱼炒白菜

白菜、豆腐，也可以加一些泡软的粉条，是最家常也最普通的家常炖菜。只要学会了怎么才能选择出好的配菜，想掌握味道很鲜的墨斗鱼炖白菜如何做就是小菜一碟的事情。墨斗鱼炖白菜的做法图文教程：。五花肉切片，笔管鱼洗净控水，豆腐切块或片，白菜撕成手心大小的片。锅大火烧热加油，转中小火加入五花肉，炒到五花肉泛白，加入料酒，大火烧至料酒蒸发，锅内又出现油。

加入葱姜翻炒出香味后转大火，加入白菜梗，大火一直翻炒到白菜梗边缘变透亮。加入白菜叶，翻炒几下，叶子略微变软加入水，几乎与白菜平齐，大火烧开锅。加入豆腐，盐，大火继续烧开，加入笔管鱼，盖上盖子。大约半分钟，笔管鱼全部变色变熟，翻炒几下，关火加入胡椒粉即可。墨斗鱼炖白菜的选择和做法小技巧：。

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