泮坑神翠农场田园农家的饮食体验长春藤

泮坑神翠农场:田园农家的饮食体验

●张育梅朱红娜

在山清水秀的泮坑风景区后山，藏着一个叫做神翠农场的“种养 饮食”农庄。走进农庄，犹如走进了世外桃源，放眼望去是望不到边的果山，种着几乎所有适合在梅州生长的果树，柚子、橘子、橙子、枇杷……据农场主介绍，整个农场占地1000多亩，除了种果树，养殖业以养鸡养鹅为主。在绿树掩映的山坑边，上百只土鸡、黑羽乌肉鸡和成群的鹅正自由自在地啄食野味，只只机灵精神。农庄旁边，开辟了一大片菜园，菜园种着各种时令蔬菜，但不是城里菜市场所卖的那样绿油油的，一些菜叶上沾着一层白色粉末，我好奇地问女场主，为什么菜叶上会有一层白白的东西?场主笑笑说，那是因为我要让所有的蔬菜都保持原生态，拒绝用任何农药，因而用了一点点石灰防虫。怪不得这里的蔬菜没有那么茂盛，原来是没有农药化肥的催生!在所有人都追求高产量的当下，神翠农庄却坚持这种传统原生态的经营理念，为顾客提供优质健康的食品，实属难得。

神翠农场饭馆不大，只有5个厢房，由于环境优美，空气清新，菜品安全可靠，味道一流，价格合理，吸引了众多食客。依托美丽的泮坑自然风景区，神翠农场饭馆仿佛是为前来泮坑观光游玩、登山健身的市民而设，平时一般都要提前预定餐位，如是周末，更是餐位难求。

品鉴指引

梅江区三角镇泮坑风景区佛祖高入口(沿水库车道一入口)进去200米。

(图片由廖智、朱红娜提供)

清蒸溪水鱼

捞起农场山塘自己养的鱼，再放在约一公里长的水质纯净的山溪潭水中让溪水冲击，去浊生甜。做法简单--清蒸。鱼肉不老不嫩，鲜美清甜，绝对是老少同喜的上等菜品。

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